明道文藝第497期【土地的回聲：臺灣農業的再生之路】

編者的話

從土地記憶出發連結文化的新想像

本期《翻轉文創》專欄以「農業轉型」為主題，從人與土地最原始的記憶出發，探討那些深植於生活日常的柴米油鹽醬醋茶——這些看似平凡的元素，如何在時代的變遷與環境的衝擊下，翻轉出在地職人獨有的創新力與堅韌的生命力。

正如三光米林董事長所言：「我們不只是種稻，我們種的是文化，是記憶，是人與土地之間最誠實的對話。」與土地共生、與農民共好，是三光米面對永續挑戰的行動方略；從在地扎根到拓展國際市場，則是其追求永續的終極目標。同樣的信念，也延伸在洲南鹽場的故事中——鹽場如同一面鏡子，映照出臺灣地方文化的困境，也反射出希望，提醒我們：即使在全球化的浪潮中，文化依然可以找回屬於自己的聲音。

跨越海洋，大地的珍貴資源在金門譜出獨特的迴旋曲。明道校友、金門女婿葉俞辰將在地高粱酒麴與醬油完美融合，一步一腳印，讓地方的驕傲不只停留在標籤上，也把金門「釀」進去。這樣的理念，也是霧峰農會「益全香米」與「初霧清酒」的品牌思維，透過創新與品牌化，讓農民從「生產者」蛻變為「品牌夥伴」，在全球市場中實現身份與價值的轉型。

而豐原公老坪產業發展協會，則以十年耕耘，讓一個小農村翻轉為全臺最早的觀光果園，更成為聯合國「里山倡議」在臺灣唯一入選教科書的經典案例。陸理事長帶領社區從陌生到理解、從推動到接納，促成跨域合作，以季節流轉為經，以在地故事為緯，編織出青年返鄉、創新轉型的亮麗篇章。

呼應這些來自土地的記憶，【與自然相遇】專欄邀請劉克襄老師撰寫「葉石濤考古小旅行」，恰逢2025年葉石濤百年誕辰，透過行旅回望文學與土地的連結。

【文學工場】專欄則展現閱讀的多樣風貌：在2025日本大阪世界博覽會的熱潮下，【科普閱讀】邀請任教於日本東北大學的陳偵綾校友分享再生醫學與組織工程的無限潛能，帶來AI時代新興生物醫學的前瞻觀點。【有時閱讀】則持續推出新書導讀、跨時空書旅與壓箱寶好書推薦——從《如何閱讀一本書》到《智慧型手機知識碎片化時代的閱讀力》，探討不同時代閱讀方式的演變。【時尚運動】則因應巴黎奧運中51歲土耳其空氣手槍選手掀起的熱議，邀請讀者一同關注臺灣射擊運動的發展與未來。

從一粒米、一撮鹽，到一瓶醬油、一場旅行，本期的每個故事都在提醒我們：文化創新並非遙不可及的理論，而是深藏於生活細節之中的日常實踐。當人與土地重新連結，當傳統與創意相遇，在地的生命力便能再次生根發芽。

林雯琪

土地的回聲：臺灣農業的再生之路

文／張佳祺

我們編輯團隊車駛下國道三號，轉進彰化二水的鄉間小路，田埂間的稻穗在風裡輕輕搖曳。陽光映照著水田，彷彿能聽見土地的呼吸。那不是單純的自然聲響，而是世代農人與大地共生的回聲。這一期《明道文藝》，我們循著這道聲音，走訪臺灣各地，看見一場正在進行的「農業再生」。

在彰化二水，「三光米」董事長林肇榮，他說：「三光，是日光、月光、星光——那是大地賜予的能量，也是我們對這片土地最深的敬意。」在產業化浪潮下，他選擇回歸純樸，希望三光米能把最單純的心意找回來，讓人重新體會一碗飯背後的真實價值。這是屬於臺灣稻米產業的覺醒時刻；而在遠方的離島金門，另一種轉型故事也正悄悄發酵。來自臺灣本島的葉俞辰，成為金門女婿後創辦「金高高梁醬油」，從一瓶醬油開始，重新定義地方風味。他讓在地高粱不再只是烈酒的代名詞，而是跨界創新的起點，帶著金門走向國際市場；嘉義布袋的洲南鹽場，則是另一種形式的重生。那片蒼白發亮的鹽地，曾經沉寂多年，如今再度在陽光下閃耀。當地居民與文史團隊攜手，讓鹽場不只是生產的基地，更成為環境教育與文化體驗的現場。每一粒鹽的結晶，都是地方記憶的延續。

北上來到臺中豐原公老坪，這裡擁有全臺最早的觀光果園。「公老坪產業發展協會」理事長陸冠全以青年返鄉之姿，帶領村民將這裡的傳統農作：柑橘、柿子、脆蜜桃，串起了人與土地的連結；而「里山倡議」的推動，讓人與自然共生的理念，在山間悄然萌芽。從農業、教育到社區，他用行動詮釋了什麼叫「小地方的大夢想」；最後，我們走進霧峰農會酒莊。這裡因金馬獎貴賓禮再度翻紅，卻早在多年以前就默默深耕地方農創。總幹事黃景建帶領團隊跨區合作，從米酒到葡萄酒，從農會到品牌，開啟農業的新篇章。那不僅是產品的創新，更是農業與文化融合的象徵。

這五個故事，看似分散於不同角落，卻在同一條軸線上共鳴——他們都聽見了土地的回聲。這回聲提醒我們，農業不只是生產，更是生活；不只是傳統，更是未來的起點。臺灣農業的再生之路，不是一場革命，而是一場回家。從每一粒米、每一滴醬油、每一顆果實、每一粒鹽，到每一杯酒，我們都在這片土地上，看見新的可能。