◎ 撰文／張佳祺（《明道文藝》編輯）
◎ 專訪／山海屯執行長許明揚、鹿港囝仔執行長張敬業、沐育文化營運長施景耀
◎ 照片／山海屯股份有限公司、鹿港囝仔文化事業有限公司、沐育文化有限公司提供
說到臺灣的老城市，大家腦袋中肯定會出現「一府二鹿三艋舺」，臺灣在歷史上最早開發的三大商港：臺南府城、彰化鹿港、臺北萬華，這句詞語凝聚著臺灣豐富的歷史背景和經濟活力，也代表商業興盛與城市繁榮。不過，在地理環境、政治策略等因素下，讓這些城市失去原本的優勢，或許這些老城們不禁想吶喊：「我們是舊了！不是老了！」
舊的難道不好嗎？美國編導伍迪．艾倫大師的電影作品《午夜·巴黎》（Midnight in Paris），一場奇幻的時光之旅，將2011年的主角吉爾（GilPender）送入了1920年代的巴黎，與海明威、畢卡索等文學、藝術大師們共度美好時光，他認為那是「最美好的年代」。每個人都愛「想當年」，總覺得新不如舊，情歌總是老的好，但，導演伍迪·艾倫是一個務實的人，他選擇活在當下，並持續創作迎接未來。正如我們在回顧舊時光時，除了感受到的那份溫暖美好外，也必須想著腳踩踏實的步伐，如何繼續走下去！
因著這次的主題，筆者跑了臺灣北、中、南，探訪這些舊城區裡新萌芽的足跡，找到搶救臺南新化老街日治時期連棟式牌樓建築的許明揚；找到回家鄉彰化鹿港整合青年力量展現個人價值的鹿港囝仔張敬業；找到振興臺北萬華商圈串連人物地景的導覽老師施景耀。這三位都是地方創生界的同路人，正在用相同的理念、不同的方法，一步一步重新建立家鄉認同：「我們越舊、越老、越好！」
老城今與昔：彰化鹿港
彰化鹿港，位於臺灣西岸，地理位置優越，是通往中部和南部的重要交通樞紐，也是最鄰近中國的港口，因此當時有大量泉州仕紳家族於當地通商定居，文風漢學鼎盛，亦引進各種藝術、建築和技術，使得鹿港不僅是經濟上的樞紐，也成為了文化的據點。但隨著鹿港的河道逐漸淤積，降低了港口的效能，又加上鐵路和公路的建設，交通逐漸從水路轉移到陸路，使得鹿港的港口失去了傳統的交通優勢，逐漸式微。但隨著歷史價值的重新評估，政府和當地居民開始重視文化保護，許多古老的建築和街巷得以保存，成為歷史的見證者，如鹿港天后宮、龍山寺、文武廟等，形成鹿港鎮的重要觀光資源，更吸引了大量遊客。
那現在的鹿港，還能是什麼樣子呢？鹿港囝仔張敬業回鄉十年耕耘：「如果回家沒有想要的工作，那就自己打造吧！」這句深得人心的霸氣標語，就醒目地打在「鹿港囝仔」的官方網站首頁。2015年，張敬業團隊籌辦了鹿港第一屆的「今秋藝術節」，藝術節過後，他希望可以把這些因為藝術節而動起來的年輕人們留在地方上，因而開始討論透過創業的方式，讓大家有機會留得下來。又正好，其中一位夥伴是鹿港許氏家族「許勝豐商行」的後代，於是運用老宅空間改造，有了鹿港第一間酒吧「勝豐吧」，也是鹿港囝仔團隊起初的公司據點。
然後逐漸長出「保鹿運動」號召青年關注地方，彎腰為參與社區行動，包含地方文化資產保存、用影像記錄地方故事、推動環境永續減塑、凈街等；「禾火食堂」日式定食餐廳以公共食堂的共享理念，使用生態友善農場有機稻米、西螺手工醬油等支持在地農產；「參先生」再生布料概念店，透過設計讓布料永續，發揮環保新生命；「今秋按內所」是販售臺灣文史、建築、設計、藝術、地方創生、風土飲食等書刊的小書店；「鹿港未來中心」串聯線上線下社群活動。還有，這次我們約訪的見面地點，位於鹿港大街（中山路）上，改造染坊蔡氏家族老宅「勝興號」的「瘦子咖啡」，這些整合了鹿港的生活產業，讓年輕人有工作機會，有保留、有創新，漸漸打造出家鄉心目中的樣子。
起初，「鹿港囝仔」僅有張敬業和弟弟兩位核心成員，一路走到可以養活12位正職夥伴的團隊。期間，每年定期舉辦大型的「今秋藝術節」已經有所口碑，還不定期推動夜訪鹿港、社區清掃、公共論壇等活動，創造200多部鹿港相關影音紀錄，年年還有許多青年藝術志工自發性地來到此地，從小鎮改變，影響力逐漸擴張。張敬業也提到，慶幸我們生在一個自媒體發達的年代，透過社群力量的散播，及像天下文化等指標性媒體的報導，讓我們的路徑可以被看到。但他強調，無論有沒有被報導，我們都要像鼓勵小孩子成長一樣，每一個小小的成就，都值得被肯定，都有屬於自己的價值！
老城今與昔：臺北萬華
而臺北萬華，又可分為北「西門町」、中「艋舺」、南「加蚋仔」，你知道嗎？叫錯了，他們可是會生氣的！其中，又以艋舺的發展最早，清代漢人移入開發，艋舺就形成了淡水河畔的貿易集散地，留有二級古蹟艋舺龍山寺、剝皮寮、三級古蹟青山宮、華西街等，還有歷史悠久的東三水街市場、青草巷等豐富多元的庶民文化。但隨著工業化、城市化發展，萬華地區的環境逐漸惡化，社會治安問題也令人困擾，人口逐漸流動轉移到新興開發地區。近年，通過文化保護、城市再生、產業轉型等措施，開始吸引越來越多年輕人回鄉創業。
沐育文化營運長施景耀笑說：「萬華很特別，我們都說萬華是臺北的鄉下。」生活節奏比較慢，以前工作機會又沒這麼多，所以很多年輕人都說「萬華是一個回來睡覺的地方」。但這五年內，透過「萬華老城咖啡香」這個半公益性質的地方串連活動，不僅幫助萬華地區的年輕小店挺過Covid疫情劫難，大家也越玩越有興趣。從一開始的咖啡地圖，到社區凝聚、文史故事等，打造出有別於大稻埕老派人文、東區時尚華麗咖啡廳的差異性，創造出萬華獨有「人情咖啡廳」的成功定位。
這段故事的契機，就在2017年，現在萬華呆待咖啡廳的老闆娘陳筱怡想轉換職場跑道，當時又看到一篇報導稱自己的家鄉「萬華是咖啡沙漠」，就想著：「我要挑戰看看！」經觀察分析，確實之前萬華當地人也沒有喝咖啡的習慣，幾乎是開一家、倒一家，但正好2017、18年左右，年輕人流行開咖啡廳創業，才開始慢慢有機會可以串連。起初，就由呆待咖啡廳老闆娘陳筱怡、地方文史導覽老師施景耀、萬華附近走走設計工作室擔任美編和攝影師友人，四人一同發起。第一年，率先推出了「萬華咖啡地圖」，找到創業三年內的13家年輕咖啡廳合作，講咖啡廳老闆的故事，鼓勵民眾收集地圖中的咖啡廳，就能得到濾掛咖啡禮盒；第二年因著前一年的好效果，加強了店家與店家之間的連結，並擴大到30家，且開始有企業贊助及政府補助，讓資金提高6倍之多；第三年竟遇到Covid疫情，街上幾乎一片死寂，大家只能想著在網路上賣起「團結濾掛咖啡禮盒」，尤其當時萬華又是臺灣疫情的重災區，藉此推動公益捐贈又幫助店家的活動，幫民眾贈送咖啡給疫情期間辛苦的警消人員，沒想到效果出奇的好，意外成為疫情期間幫助小店家渡過難關的救命稻草；第四年，開始設計自己的IP，以萬華最常見的五種「人」為原型，有文青萬妹、勤奮萬媽、古意萬伯、豪爽萬哥和時尚萬姨，希望可以打入年輕市場；第五年回歸店家，主題為「混搭日常」，鼓勵二至三個店家發展聯名商品，其中比較特別的像是：咖啡廳咖哩與在地百年老店川業肉圓合作，推出期間限定的咖哩肉圓等。施景耀說，大家喜歡以此「玩創意」，就像大學社團一樣，每年延續、傳承，嘗試不同可能性，不斷進步。
就這樣，從個人之間的合作，到成立「萬華老城人文推廣協會」非營利組織，有正式的幹部制度，店家與店家之間更好溝通，物資也更方便互通，同時可管理贊助單位及盈利的資金。目前擔任協會副理事長的施景耀表示，目前咖啡節活動資金，三分之一來自政府補助，三分之二來自企業贊助，其中有很多萬華在地企業，如：建設公司、玻璃公司等，「大家對自己的家鄉有感情，所以願意投入，共創不一樣的價值。」
老城今與昔：臺南新化
這回，來到臺南，不談府城(中西區)、安平，反而談談「新化」：這個努力重生的農產品集散商業小鎮。新
化，舊稱「大目降」，位於臺南市中部偏南，地處新化丘陵與嘉南平原交界地帶，土地肥沃，農業發達，以地瓜、鳳梨、麻竹筍等農產品聞名，又有鹽水溪支流流貫，也是臺灣清代第一座水庫「虎頭埤水庫」的所在地。又因其地理位置的優勢，成了商業貿易的中心，許多商家、工匠和手工業者皆在此開設店鋪，形成了繁榮的商業街道和市場。在日治時期，臺南新化可是比善化更大型的「牛墟」（牛隻交易市場），每天交易量可達2000頭以上，由此可想像當年的榮景。二戰後，隨著鄰近的永康區進行都市計劃、南部科學園區設立，現代化產業結構改變，年輕人紛紛離開新化，商業街道逐漸沒落，造成了人口外流和老齡化問題。
「新化需要年輕人！」因著臺南新化社造協會理事長的一句話，許明揚隻身來到新化，從2010年到現在，透過自創的「老屋創生模組」計劃，他們成功搶救了「晉發米穀商店」及店內百年的木造碾米機；將「長泰西藥房」變成農特產品選物店；保留日本時期第一任新化街長梁道醫師的故居；讓「安全針車店」重現江湖、日式宿舍群重新了有商家進駐等，以及擁有白色恐怖時期的故事，且即將成為「山海屯社會企業」辦公室的「惠生醫院」。他們讓這些有歷史價值的老屋，找回故事並賦予新生命。說到「老屋創生模組」計劃，就讀土地管理、土地開發的許明揚，善用他的專業創造出讓老屋屋主、青年就業、文化保留三者皆贏的成功方法論。他將地方創生的想法，加入不動產投資經營的概念，幫屋主維護年久失修的老房子，找回每一棟老屋的家族歷史文化，並與屋主換得5~10年不等的無償使用，或租金10年凍漲等條件，進而再輔導青年進駐創業，使得青年創業初期在使用老屋空間之成本得以降低，且擁有後續的優先承租權等，並把這些know how無私公開分享。他說，當初是把整個新化歷史街區，看成是一個「生活故事博物館」，希望提供臺灣歷史教育的傳承，從老屋的故事看見臺灣過往的生活面貌、常民生活，所以每一棟老屋都是一個歷史的現場。同時，團隊也培育了20多位的導覽員，專門負責講故事，這就是臺南新化老街不同於大溪、大稻埕等其他大規模老街的特殊價值！
在地人的優勢，老城人的驕傲
聽完以上這些故事，或許會讓我們想聽完以上這些故事，或許讀者會想起自己的家鄉？又或者想著，我的家鄉是否有撐起這些文化重擔的力量？我想，這就是為什麼「越舊、越老、越好」？彰化鹿港、臺北萬華、臺南新化，都有很濃厚的歷史意義，我稱之為「老城人的驕傲」，老城區的人，他們都會稱自己為「我是鹿港人、艋舺人、新化人……」而其他地區的人，通常只會稱自己為「彰化人、臺北人、臺南人」。接下來，我們想探討，到底誰適合為地方做事？在臺灣地方選舉的時候，候選人總喜歡打出我是「在地土生土長」、「這是我永遠的家鄉」等煽動人心的口號。究竟家族的出生地會是一個限制嗎？是阻力？還是助力？
萬華老城咖啡香施景耀，很驕傲地說出：「我就是土生土長的萬華艋舺人！」他是一位在地的文史導覽老師，也常與教育界合作推動相關活動課程，對於萬華可說是非常了解。他也分析，之所以這幾年萬華老城咖啡香的活動能有所成績，還是仰賴萬華有厚度的歷史背景，以及在地人脈人情。這些合作串連的店家老闆，多是學校的學長姐、親朋好友、老鄰居等，贊助企業也多是在地企業，大家對家鄉的情感，勝過於商業利益，所以才能維持半公益且彼此合作的關係。同時，透過此次咖啡香的活動，團隊也發現，原來臺北第一家咖啡廳，就是萬華西門町的「西洋軒」，臺灣第一家玻璃工廠也在萬華，所以後來曾推出了一個「從玻璃杯的起源到餐桌」的遊程，我想，也只有萬華，才有辦法撐起這樣人文底蘊厚度的遊程！
而鹿港囝仔執行長張敬業則不同，他是一位返鄉創業青年，之前曾在高雄、雲林從事藝文產業工作，回到家鄉是希望創造一個可以讓年輕人足以安居樂業的環境。他也坦承，自己雖是鹿港人，但是老家是在鹿港市中心的外圍，住在「蛋黃區」的老鹿港人還是會覺得有所差別，所以起初的地方人脈資源也都是要重新累積，但好處就是沒有太多包袱，可以比較自由地創造新價值，這也是鹿港囝仔可以從改變小鎮，到影響更多年輕人返鄉創業，甚至吸引外來青年來到鹿港扎根。
最特別的是許明揚，他現在可說是臺南新化的代名詞，但他其實是出生在臺南的嘉義人，初來乍到，也難免受到地方仕紳家族的嘲諷與質疑。他研究所畢業後，帶著滿腔熱血，向多個社造相關非營利組織投遞履歷，甚至表明願意接受不拿薪水工作，但是都沒有得到回音。直到參加了水保局（現：水保署）「農村再生顧問師」的培訓課程，認識了當時臺南新化社造協會的理事長，他說了一句：「新化需要年輕人！」所以，許明揚就來到臺南新化。這裡不是他的家鄉，外地人沒有固有的人脈背景資源，只有很想投入地方工作的熱情。他也透過認真爬梳地方文史，發現了原來「新化是臺灣糖業的原鄉」，以及日治時期1915年噍吧哖事件期間，原本全村16歲以上男子都將被「斬無赦」，當時梁道先生與當時的區長鍾天德向「大目降糖業試驗所」的主事者—金子昌太郎遊說，所幸因當時「大目降糖業試驗所」的極重要性，透過金子昌太郎再說服了臺灣總督府，新化人才得以倖免屠村。許明揚對於新化的每一段歷史、每一棟房子裡家族的故事、年代、時間軸等都熟爛於心，也再次證明自己突破了傳統家鄉的圍籬，創造自己在地方的定位。
地方創生者，是時代的產物
雖然萬華、鹿港、新化分別位於臺灣的北、中、南，但地方創生界是一個小圈圈，這些目前走在臺灣地方創生路上的引路人，大多彼此相互認識，且多是六、七年級生，此篇受訪的三位受訪者亦是如此。原來，地方創生的發展，亦是時代的產物！？
不只有我好奇，萬華文史工作者施景耀也曾經思考過這個問題。他分析，我們小時候的教育正處於國立編譯館時代末期，所有教材都是政府統一編制，地理、歷史也多偏向中國史，所以對於自己生長的家鄉其實既熟悉又陌生。再加上二十幾歲的時候，大家總想著出外打拼，到世界各地增廣見聞，但三十幾歲之後，就開始想著「回家」落地生根。我們這些人，對家鄉充滿好奇又陌生，再加上累積了一定整合經驗與能力，極力想把自己故鄉介紹出去，所以願意深度投入，挖掘地方文史故事並傳播。當然，這些前人走過軌跡，亦是新一代年輕人可以依循的道路。
新化許明揚也分享，他自己的自我覺察是從大學時期開始，大二的時候跟著學長姊參加「社造營」，他形容當時的自己「跟這塊土地接上插頭」，為自己打開一扇窗。研究所期間，開始對知識的渴望，發揮思辨力，並挑戰一些社會問題，但，始終都無法得到解答，反倒讓自己變成一個只懂得批評而又無能為力的「憤青」！直到找到一本書《志工企業家》，打開我另一個視野，當時第一次聽到這個名稱，以企業的運作模式，讓需要幫助的人有機會形成自給自足的一套盈利模式，有了收入之後，就可以不斷擴大他們的影響力，幫助更多人。指導教授也在這時給了一個機會，擔任「社區營造就業學程計劃」專案執行的機會，藉此邀請到許多社造經驗豐富的前輩們來分享。聽著前輩們分享得風風火火，我們都忍不住問一句：「老師，你們做了這麼精彩的內容，到你是靠什麼生活的？」大部分的老師都支支吾吾的。他心想：「如果社區營造沒有相對應的產業跟工作機會，我們又怎麼可以很自私地要求青年返鄉投入社區呢？」
這些思維的累積，造就今日的地方創生。我們也可藉此反觀，由明道中學主辦的新世紀青少年高峰論壇，每年大約吸引400位高中生隊伍投稿，提出自己對於「改變家鄉」的計畫。這些下一個世代的青年，是受到什麼樣文化認同的影響？對於地方是否願意有更多的投入？在思想與實踐的路上，還有差距多少距離？
舊城，下一站
我採訪的最後一站，是萬華新富町文化市場，一走出來，迎面而來的是穿著西裝筆挺的年輕人，帶著外地觀光的友人，向他們驕傲地介紹道：「我阿公阿嬷之前就住在萬華，這裡都保留以前的那種感覺……」感覺隨著擦身而過的風給吹散了……
我們無從得知年輕人的「那種感覺」是什麼？但能告訴大家這些前輩們的經驗。對於想嘗試投入地方創生事務的青年來說，他們給出了建議。鹿港囝仔張敬業認為，可以透過寒暑假期間，找一些團體機構跟著一起實作，才能認清自己的處境與落差，畢業後，再真正找一個地方蹲點，從扎扎實實地認識地方開始；新化許明揚也認為，可以先從進入地方協會組織擔任志工開始，例如：彰化的福田社區就是很成功的例子，他們把志工時數換算成有價的社區福利，例如：每年桐花季的攤位優先權之類的，大量提高民眾社區服務的意願。但，基本還是要了解地方的問題，才能對症下藥，解決問題，無法完全套用：而二次創業的萬華施景耀則是鼓勵大家，有想法就去試試看，可以從資金較少的創業模式開始挑戰，有自己當過老闆的思維跟別人絕對不一樣，且現在有很多地方創社，彼此之間都可以合作串連，降低成本風險。
舊城區的下一站，因為新血的加入而活化，讓人不禁思考自己的家鄉，從現在起，我能開始為我的家鄉做些什麼！
