編者的話
細讀書寫土地的另一種方式
這一期《明道文藝》，以「翻轉」為題，在時代的縫隙間，窺見土地與人心悄然轉向的軌跡。
【翻轉文創】專欄中，我們走進中部五個品牌故事——奕青莊園、陳允寶泉、大呷麵本家、成真咖啡、森形農莊。它們從農業的根柢出發，卻不囿於生產的框架；以設計為筆、文化為墨、敘事為紙，重新書寫農產的意義。在這裡，品牌不再只是標誌，而是一座橋，連結消費者與土地之間，那條被遺忘卻未曾斷裂的情感臍帶。
在這些實踐中，「翻轉」不是一場炫目的變身，而是一次深層的轉向——從個體到群體，從生產到共生，從傳承到創生，每一段路都是對價值的重新提問。
時代的節奏愈發急促，「翻轉」彷彿成為日常的修辭。然而真正動人的，從來不是變動本身，而是那些在變動中仍願意深耕土地、持續提問、踏實前行的人。本期所記錄的，正是這些身影——在轉折之處，依然篤定。
此外，本期亦在多個面向中，編織閱讀的經緯：
【科普閱讀】 從諾貝爾化學獎的微觀視角，走入金屬有機骨架材料（MOFs）的世界。科學，在分子尺度上，悄悄孕育著未來的巨大可能。
【時尚運動】 則將目光投向人與動物之間的默契——馬術、狗狗共舞，不只是運動，更是一場跨物種的溫柔對話，映照出人類生活方式的細膩轉變。
【青春之後，大人以前】 專欄中，彭紹宇以第一部長篇小說為鏡，坦露創作路上的跌撞與重生，為仍在尋找方向的靈魂，點一盞不刺眼卻堅定的燈。
值得一提的是，本期封面內頁，已悄然揭開第500期特別企劃的序幕。2026年11月，這本刊物將走過一個重要的里程。我們誠摯邀請每一位曾與《明道文藝》交會的朋友，一同回望來時路，也為未來留下屬於自己的青春印記。
願這些故事，如一顆種子落入你我心中，在未來的某個時刻，悄然發芽。
林雯琪
轉動深思維——細數那拔地而起的傳奇
文／張佳祺
在變動快速的時代裡，農業與傳統產業，從來不只是「守成」的代名詞。轉型不再只是選擇，而是一場關於視野與思維的重構。本期專欄循著五個農業品牌的足跡，看見那些從土地出發、卻走向更寬廣世界的故事。它們或許起於微小，卻在一次次抉擇之中，拔地而起，成為時代裡的傳奇。
在南投山間，奕青酒莊將一顆青梅，釀成跨越傳統與科學的實驗場。創辦人吳佳懋以理工背景返鄉，跳脫代工思維，建立自有品牌，讓梅子從農產走向實證科學與健康價值。吳家兩代人同心，再從研發到打造民宿體驗場域，以思維串聯產品、通路與體驗，讓消費者不只是購買，更是親身驗證，走出一條屬於臺灣農產的永續之路。
臺中自由路，人稱「太陽餅街」，走過百年的陳允寶泉，則見證了時間如何讓「生存」轉化為「品牌」。五代傳承之間，逐步累積出屬於城市的味覺記憶。當市場競爭趨於同質，他們選擇回到顧客感受，強調「溫度」與「信任」，以技術回應時代需求。百年不只是歷史，而是一次次在變與不變之間的選擇。
同樣從傳統出發，大呷麵本家則用文化重新詮釋製麵產業。創辦人劉世欣將「越在地，越國際」化為實踐，結合設計、美學與觀光體驗，讓麵廠成為文化場域。他不以產量競爭，而以故事與價值立足，使一碗麵不只是食物，更成為承載記憶與地方認同的媒介。
而在另一條更貼近生活本質的路徑上，森形農場選擇回到最原初的感官經驗。氣味、味道、火光與炊煙，慢慢喚醒人與土地之間久違的連結。創辦人劉福壽將童年記憶中的生活片段，轉化為一種可被體驗的場域，而女兒農場經營者劉佳穎，則是這項任務的實踐者。在這裡，農業不再只是生產，而是一種生活方式的提案。從一口灶，長出一片森林，也長出人們重新理解生活的可能。
當農產進入品牌時代，「成真咖啡」則提供了另一種可能。從一杯創意咖啡突圍，延伸至非洲水井的社會實踐，企業不再只追求營利，也能成為改變世界的力量。王國雄董事長在產品創新、人才培育與社會責任之間，建構出一種新的商業邏輯：讓消費行為，成為善的循環。
這些看似不同的路徑，實則指向同一個核心——轉型，從農產到品牌，從地方到國際，從產品到價值，每一次跨越，都是對自身定位的重新提問。我們會發現，真正讓產業「拔地而起」的，從來不是規模，而是那份願意深思、持續修正的勇氣。
翻轉文創
土地的回聲：臺灣農業的再生之路 ◎張佳祺
山風釀造的梅子夢——細談奕青酒莊的破局之路 ◎林雯琪
百年餘韻，時光成香 陳允寶泉的百年滋味與世代對話——專訪陳允寶泉董事長翁羿琦 ◎鄭惠珊
越在地，越國際——專訪「大呷麵本家」創辦人劉世欣 ◎張耀仁
在森林裡，把生活重新長出來——專訪森形埔里農莊劉佳穎執行長 ◎林雯琪
一杯咖啡的距離——專訪成真咖啡創辦人王國雄 ◎張佳祺
與自然相遇
One Ocean, One Family ◎李後璁
走過阿美族的家園——193縣道慢遊 ◎劉克襄
青春之後，大人以前
寫小說的人 ◎彭紹宇
永續的兩個維度
課程裡沒有的青年國際氣候交流的5個大哉問 ◎張寒瑋
Patagonia 影響力報告教會我們的事 ◎鄭楚忻
執簡為犁
吃不飽，吃不好 ◎衷曉煒
文學工場
【科普閱讀 – 在分子之間建築未來】
開啟科普閱讀——在分子之間建築未來 ◎鄭惠珊
分子建築師的範式轉移：金屬有機骨架（MOFs）製造邏輯的解構與重塑 ◎謝發坤教授團隊
金屬有機骨架商業化發展：從材料突破走向工程落地 ◎陳鈞振
金屬有機骨架孔洞材料：分子建築學的精準設計 ◎林嘉和
【有時閱讀】
讓苦澀輕輕滲入眼睛——讀包冠涵《柔軟的耳朵與火山上的歌》 ◎張桓溢
還得是王定國 壓箱閱讀《那麼熱，那麼冷》 ◎張耀仁
當我們不必幻想鄉土——從《桂花雨》到《俗女養成記》 ◎蔡欣純
【時尚運動-跨物種的共感協作】
Umi 的跳舞之旅 ◎蔡宙洋
馬背上的默契 ◎李芮姗
文學花園
慢慢走下坡 ◎張耀仁
譜寫臺灣的交響樂：從陳明章到楊大正的音樂接力之旅！ ◎黃宗玄
某種賦格 ◎紀小樣
停棲過我窗臺的那隻鳥 ◎紀小樣
看排灣布 ◎紀小樣
