文 / 張立宇 攝影 / 許宏偉

「 本文出自 地方創生的實踐 」

花蓮縣富里鄉羅山村曾因身為全台第一個有機示範村而風光一時，但在榮景過後，如何帶動地方重新發展，便成為一大挑戰。近年來，羅山村與富里鄉農會合作，引進「里山倡議」做為再啟動的契機，期待讓羅山能永續發展。

走進花蓮縣富里鄉羅山村內的「大自然體驗農家」，來自高雄的陳先生一家人，正專心了解製作泥火山豆腐的過程。

在負責人林益誠的解說下，大家逐漸了解有機黃豆經過磨碎、添加鹽鹵後，凝固成形的原因，最後，小朋友們用力將模具中的豆腐壓出水分，實際體驗如何DIY完成豆腐的製作。

（遠見雜誌授權刊載於明道中學APP，全文於遠見雜誌（加入里山倡議 有機村再啟動））

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