終於等到了寒暑假，每次只要一想到可以回外婆家，就令我雀躍不已。辛苦的外婆總是用心的為家裡料理三餐。只要回去外婆家，她都會準備許多佳餚等著我，有時還會帶我去外公細心耕耘的菜園 拔菜呢！ 冬茶的採收結束，外公就會帶著我們一群小孩子到田裡把一粒粒鮮綠的茶籽摘下，並將剛剛採集下 來的新鮮茶籽集中於家門前的三合院廣場，以天然的陽光日曬，讓富有高水量的茶籽，在太陽的呵 護下，使水分一點一滴的減少。等綠色的外殼裂開，再以手工剝離，留下咖啡色的內層繼續曝曬，等到乾燥後，還要用石頭輕捶，使內外分離，取出黃色果實，再曬乾至完全沒有水分。經過這一道 又一道繁瑣的手續才能送去請榨油工廠榨出天然又健康的茶籽油，雖然外公種了一大片的茶，但五公斤的果實只能榨出一公斤的油，實在得來不易。 我和表弟們最期待的就是等外公去把榨好的茶籽油拿回家，外婆就會用茶籽油料理她的拿手好菜「茶籽油雞」。需要的材料有:茶籽油、薑片、醬油、米酒和水。先倒一點茶籽油，以中小火放一些薑片下去爆香，再加入雞肉煎煮，雞皮貼鍋、煎至金黃，再翻面將另一邊也呈現金黃色澤，加入 醬油拌炒，炒到醬汁均勻分布，加入約八百毫升的水和少許米酒，關小火、上蓋煮十五分鐘，再關 小火悶十五到二十分鐘，茶籽油雞就大功告成！這時來碗白飯，淋半匙湯汁，再來隻雞腿，簡直是 人間美味。另外可以取一鍋清水把麵線燙熟，瀝乾水分，淋上剛燉煮好的茶籽油雞，就是能飽餐一頓的茶籽油雞麵線。剛出爐且熱騰騰的麵線，碗裡飄出一縷縷的熱氣，空氣中瀰漫著茶籽油香。麵 線口感滑順，跟雞肉搭配著真的是最佳組合，吃起來清爽不膩，在冬天吃是再合適不過了。我經常在外婆煮菜時，在一旁擔任小助理，做一些簡單的工作。每當看到大家把飯菜吃光，我也在一旁沾沾自喜，很有成就感呢！也因為這樣，我更了解外婆為什麼總是大費周章煮三餐給我們吃， 因為能看到家人吃著自己煮得飯菜時，露出滿足的表情就是一種平淡的幸福。
在我們家，茶籽油雞麵線是每年必吃的餐點，對於當時幼稚園的我也認為習以為常。上了國小後， 才聽街訪鄰居說外婆的茶籽油雞麵線在我們村庄可是小有名氣，有許多人都對外婆的手藝讚不絕口！而且外公和外婆勤奮樸實，為了「家」無怨的付出，每天一早就到茶園工作，細心照顧把七個 小孩栽培長大，真是不簡單，此時的我赫然發現，自己是多麼的幸福，擁有一位這麼棒的外婆。直到現在，因為課業壓力，能回去外婆家的時間減少，也就比較沒有機會吃到茶籽油雞麵線。每當冬 夜來臨，總不自覺想起外婆慈愛的笑容以及溫暖的茶籽油雞香味，才驚覺這獨特的滋味早已深深烙印在我心中，讓我不由得想起，外婆對我的疼愛是如此的平凡卻珍貴。但是每當冬天來聞到茶籽油雞的香味，我彷彿看見自己當年在廚房裡陪外婆忙進忙出的身影，也看 見她瘦小的身軀在田裡採收茶葉的辛苦，那一袋一袋的茶葉，無論多麼粗重她都默默往肩上扛，咬牙苦撐，幾十年下來，她和外公也一步一步踩踏出子女兒孫可以依循的道路，讓我每每想到這些，就有一股暖流，流入我的心窩。
♦原作為106明道文學獎 國中散文組 佳作 作品
蔡昀蓁
國中部二年級
