文/孫維揚 圖/孫維揚 

看到「有黏液對身體好」的蔬菜，你會趕緊出筷，還是直翻白眼？涼拌秋葵、山藥排骨湯、麻油炒川七都是美味佳餚，不過也都有令人難以忽視的黏液，為何這些蔬菜有大量黏液？黏液到底對人體有什麼好處？有沒有可能「只要營養不要黏」？

(上下游授權刊載於明道中學APP，全文於上下游 〔黏菜解密》秋葵、山藥、皇宮菜是攜帶水分的海綿？還能對付三高，幫你控制體重？〕)

 

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