日本人的態度與精神
這個故事，是發生在日本的真實故事，故事中的主角，是在日本東京帝國大飯店打工的女大生，她的工作是『掃廁所』，但當他每次伸手進去馬桶中刷馬桶時，她就會忍不住嘔吐，作了幾天的她覺得辭職，就在此關鍵時刻，她發現跟他ㄧ起打掃的老清潔工，在清洗工作完成後，從馬桶中舀起一杯水喝下去。 老清潔工自豪的說，經過他清理過的馬桶，連裡面的水都能喝。給了女清潔生很大的舉發，令她暸解所謂的敬業精神，不論任何工作，而工作的意義與價值，不在於它的高低貴賤，而是能否在把重點放在工作本身。 此後，她每次進入廁所，她不在引以為苦，而是把它當成ㄧ種考驗，每次打掃完後，總是清晰的問自己：『我可以從這裡舀ㄧ杯水喝下去嗎？』。 假期結束後，當經理來考核成果時，她在所有人的面前舀起ㄧ杯馬桶水喝了下去。 畢業後，她順利進入帝國大飯店工作，她憑著這匪夷所思的敬業精神，３７歲以前，是飯店中最出色也是晉升最快的員工
細嚼日本文化之美
說到了文化，日本是非常注重禮節的國家!，他們吃飯的禮儀就很特別，日本人家每個人都有一個專屬自己的可愛、漂亮設計的碗和筷子，因為怕會拿錯，大小不同，圖案也不同; 所以理所當然地也有客人專用的碗筷，當時我們吃飯的時候，阿婆還教我們說!哪個菜色要放哪裡，碗筷的位置擺設呢!，再來就是日本人很有規矩，搭電扶梯時都會統一靠同邊並讓出一條路給趕時間的人走，這不僅僅給其他人帶來了方便，也非常值得我們學習，當我們在廟宇的時候看到了日本的神社，非常的壯觀，也有很獨特的抽籤方式，而且抽到不好的籤詩還可以綁在旁邊的竿子，意味著去除自己的厄運呢!非常的有趣。
日本廚藝
在我們來日本的第２天，我們來到了日本的松本第ㄧ高校學習，與日本人學習交流，我們的第ㄧ堂課是要做壽司，老師教了我們醋飯的做法，時間的掌控，卷壽司的技巧。在來讓我們與日本學生ㄧ起親手製作壽司。在來第２堂課，我們做了西餐的鮭魚手捲，日本老師的示範，也讓我們目瞪口呆，非常順暢的手法，運用的食材與器具都很新奇，我們ㄧ樣也和日本的學生一起動手做，也學到了許多醬料的作法與鮭魚的處理方法，還有麵皮的製作。在來第３天我們來到鄉下的鄉村餐廳，學習日本鄉村料理，我們學習製作蕎麥麵，從製作麵團到壓扁切成條狀，都是自己動手學習，而最難的部份就是分割成條狀，不是用ㄧ般的刀，而是運用專門的蕎麥麵刀進行切割，師傅快速的切出大小皆同的麵條，在來讓我們動手切割時，有粗有細，大小不依。在這裡我學到了耐心和毅力，當你很急著想完成，反而會切的亂七八糟。就在當天的晚上，我們住進了鄉下的阿媽家，我們準備製作自己的晚餐，我覺得最值得學習的就是阿媽教的味噌湯，和臺灣的煮法有點不同，最後吃飽飯，阿媽拿出她們家的私藏的壓箱寶，『醃蚱蜢』，阿媽說這個是讓他們健康強壯的秘方，希望我們可以嚐試，我們當然也試吃了ㄧ下，其實沒有想像的恐怖。
餐二2 王子維 / 王品豫
